Il Segreto del Nostro Risotto al Radicchio
Il risotto al radicchio è uno dei piatti simbolo del Veneto e un grande protagonista del nostro menu al Bacaro al Porto. Preparato con cura e dedizione, questo piatto rappresenta il perfetto equilibrio tra sapori decisi e delicatezza. Ma qual è il segreto che rende il nostro risotto così speciale?
Il primo passo è la scelta del radicchio. Usiamo il celebre radicchio rosso di Treviso, noto per il suo gusto unico e la sua croccantezza. Questo ingrediente, unito al riso Carnaroli di altissima qualità, rappresenta la base perfetta per il nostro risotto.
Durante la preparazione, dedichiamo particolare attenzione alla fase di tostatura del riso, che permette di sigillare i sapori, e alla sfumatura con un vino bianco veneto, che dona al piatto una piacevole nota aromatica. Il tocco finale? Una mantecatura con burro e Parmigiano per una cremosità irresistibile.
Al Bacaro al Porto, ogni risotto viene preparato al momento per garantirti freschezza e gusto autentico. Ti invitiamo a provarlo e a lasciarti conquistare dal sapore inconfondibile di questo classico della cucina veneta.
